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[话题思辩] 上犹农村的十大野味,排名第一的,再有钱都很难买到!

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白银长老

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发表于 2018-7-31 15:49:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
童年的夏天
是最开心的夏天
依稀记得那个时候,大家都不怕热
不管太阳有多辣
也会约着小伙伴出去玩

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小编记得夏天最好玩的地方
就是桥空下
天然的空调房
和小伙伴一起在小河里
抓虾、摸鱼、搬螃蟹…

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那里不仅有我们小时候玩耍的身影
也有我们到处寻找野味的踪迹
那么,赣州农村的稻田里、池塘边、
小河里…都有哪些野味呢?

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10、田螺
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在农村池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把,以春天的田螺最干净。不过要注意的是,在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!

9、河蚌
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小编最喜欢吃的就是河蚌,肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的米酒,想想都流口水~

8、河鱼
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河鱼味道十分鲜美,肉质细嫩。小编最爱油炸河鱼,油炸过后的河鱼连着刺都可以一起吃下去呢,一点都不用担心鱼刺的问题~

7、河虾
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河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。

6、田鸡
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田鸡可是公认的美味,特别的肥美~不过,随着野生田鸡的减少,小时候一到傍晚就到处乱跳的田鸡现在成了保护动物

5、泥鳅
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赣州70后80后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。夏天割过禾的田里,只要一放水,过个几个小时,田里的泥鳅就会被晒热的水泡得自己钻出来,用稻杆串成一串~

4、黄鳝
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一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓十几斤黄鳝。但立秋以后的黄鳝就不是很好抓了,据说还会咬人~

3、螃蟹
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小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到···

虽然螃蟹很小,但清除干净,拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。

2、黄颡鱼
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背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论做火锅还是煲汤,味道都非常不错。

1、野生甲鱼
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记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的很少了。这几年由于甲鱼价格暴涨,已经看不到什么野生甲鱼了。

◆ ◆

野味虽好吃
但是
请不要过度捕捉!
保护野生动物、保护生态平衡
人人有责!

来源 :综合网络
编辑 :罗婷

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