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[话题思辩] 夏季,上犹老表作兴吃这种花,你知道它叫啥吗?

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白银长老

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发表于 2018-6-7 15:03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天小编跟大家聊的这种花,
你肯定吃过,
但不一定知道它叫什么。

微信图片_20180607150002.jpg

它就是木槿花,
赣南人俗称猪膏花,
它不仅长得漂亮,
还是夏季清凉降暑的美味。
那么漂亮的木槿花为啥被叫做猪膏花呢?
今天小编就为你揭秘~

微信图片_20180607150006.gif

猪膏花,木槿也。其盛开之花宛若猪膏,白皙中透着纤细的、殷红的脉络,故名。客家地区还有唤作“面花”的。全国各地别称有朱槿花、打碗花、灯盏花、白饭花、舜华、木桂花、白槿花等。因其朝开暮落,又名朝菌、暮落花。


微信图片_20180607150009.jpg

事实上,锦葵科的木槿,不仅有白色,还有粉红、水红、浅紫、嫩黄等花色。白花者,若飘然仙子,红花者,若含情少女,各具神韵。


木槿花食
吃木槿花早在《诗经》中就有记载。
木槿花蕾,食之口感清脆。
完全绽放的木槿花,食之爽滑。
其花味甘性凉,
既能润燥,也除湿,排毒养颜。
一起来看看客家人怎么做“猪膏花”!

微信图片_20180607150013.jpg 猪膏花汤

猪膏花汤堪称美容养颜汤,如果喜欢素一点的,可以直接就用猪膏花煮汤,或者加豆腐一起煮;如果喜欢吃荤,可以加肉片、排骨或者鸡蛋。说起加鸡蛋,小编就想起另外一起吃法,猪膏花鸡蛋羹,只吃过一次这种美味,不仅味道美,而且颜值也很高的说,今天或许可以试试做这道菜。


微信图片_20180607150023.jpg 猪膏花煮豆腐
微信图片_20180607150018.jpg

将豆腐切成块状,水开后入锅,加适量油盐猛火煮三两分钟,再将新鲜猪膏花入锅同煮片刻,来点韭菜,来点味精,即可起锅。如此佳肴,不仅口感清脆,滑爽,鲜嫩,还有清热利湿、凉血、排毒、养颜诸般功效。


猪膏花粥

用猪膏花熬粥,成品色泽粉嫩如花般绽放,粥体浓稠香甜。且猪膏花随粥入口,花瓣以及花蒂汁液给人以顺滑清甜的口感,很是清爽特别。尤其是在夏天,吃一碗猪膏花粥,清热降火,很是惬意。


微信图片_20180607150027.jpg 酥炸猪膏花

裹上面糊的猪膏花,酥炸过后,粉味浓又隐隐透出花的清香,趁着热吃,质地脆嫩,吃到花瓣,口感又变得细滑可口;冷透了之后吃,口感又是不同,绵软的面粉变得酥脆,更有嚼劲。



小贴士

猪膏花可以煮汤、做饼、蒸蛋羹、做饺子馅、煮粥、酥炸等等,只要你有创意,它就是你口中的美味。
注意:有花粉过敏症史的人士请不要随便食用花卉类菜肴,食用前请咨询医生。


炎炎夏日
又到吃猪膏花的时候啦
你家的猪膏花怎么做着吃?
快和小编分享~

微信图片_20180607150031.gif

来源 :客家新闻网
编辑 :凡凡

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白玉元老

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发表于 2018-6-7 18:33:53 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-7 21:02:27 | 显示全部楼层
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钻石元老

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发表于 2018-6-8 10:47:41 | 显示全部楼层
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