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[美味厨房] @爱吃带鱼的上犹人,你听说过牙签带鱼吗?

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发表于 2018-2-2 11:54:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
爱吃带鱼的老表们
今天给大家带来的是
一种超棒的带鱼做法
快来看看~
微信图片_20180202115137.jpg
牙签带鱼的做法:
食材:
带鱼 1条、油、肉馅调味汁 10g、料酒 3g、白胡椒粉 1g、孜然粉 2g、辣椒面 3g
制作步骤:
微信图片_20180202115139.jpg
1、带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下
微信图片_20180202115140.jpg
2、带鱼的肉和主骨分开,两面都一样
微信图片_20180202115141.jpg
3、再将切下来的带鱼切成小段
微信图片_20180202115142.jpg
4、鱼骨剁成段
微信图片_20180202115146.jpg
5、带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁(可以用生抽代替),拌匀后腌制20分钟左右
微信图片_20180202115147.jpg
6、腌好后,将带鱼肉用牙签串起来
微信图片_20180202115148.jpg
7、锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!)
微信图片_20180202115149.jpg
8、根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可,趁热吃又香又酥脆,很棒哦!
微信图片_20180202115151.jpg
制作很简单
在家的你快来做做看吧!


来源 :10万道家常菜
编辑  :  山猫

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