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[民俗风情] 魏新:酒到底好喝在哪儿

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白玉元老

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发表于 2017-11-13 16:44:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
一个人从不喜欢喝酒,到仅喜欢喝酒的氛围,再到真正喜欢喝酒,要经历一段漫长的岁月。

儿时见大人们喝酒,总是你劝我,我劝你,似乎谁也不愿喝,劝酒的人兴高采烈,喝酒的人愁眉苦脸,被逼无奈,才一口酒下去,满面痛苦,嘴里发出刺啦刺啦的声音。这样的一幕幕让我迷惑,深信酒就是为了折磨人类而存在,除此之外,唯一的用途就是做鱼时点上几滴。

但是,大人们遇到开心事,却总喜欢喝上几盅,开心的事遇上酒,让人更加开心。遇到烦心事,明知喝完更烦心,也会把酒倒上。红事喝酒,白事喝酒,祝寿喝酒,过年喝酒,凡是能够称得上“场合”的饭局,都要喝酒。

酒好喝在哪儿?

若真好喝,为何一起喝酒的人,都在推让?若不好喝,为何人们对喝酒如此执着?如果喝酒是奖励,为什么划拳都是输了喝?假如喝酒是惩罚,为什么又有那么多人嗜酒如命?

我百思不得其解,只好自己尝试。发现白酒一口就呛得直冒眼泪,实在没有勇气去战胜好奇心。有次,我喝了两杯葡萄酒,觉得脑子迷迷糊糊的,脚步也轻飘飘,我想这或许就是大人们说的“喝晕了”,我赶紧找小伙伴炫耀,骄傲地告诉他们我喝晕了,意思就是:瞧见没?我喝晕了,你们谁也没有喝晕过。

那时我六岁,经常在大街上看到喝晕的人,却不知道他们为什么会喝晕,为什么要喝晕。我用两杯葡萄酒把自己喝晕了,依然不知道。

长大后喝酒,纯粹是喜欢喝酒的氛围。高中时和同学喝酒,还真喝出了深厚的友谊。一场酒下来,许多青春的心思和秘密就不再隐瞒,每个人都原形毕露,互诉衷肠。

由于大家都没什么酒量,很容易就喝得兴高采烈,也很容易就喝得黯然神伤。有的人晕了,说起自己心仪的女生,从方言改成普通话,故事也琼瑶起来;有的人晕多了,因为一次拒绝,用刀在胳膊上划上一个一生忘不掉但未来想起来就后悔的名字。

也有的人晕出了许多典故,成为一直到今天大家每次相聚时的谈资。

这些典故在牛子身上最多,因为他几乎每次都是最早晕了的。有一年他和另外一个哥们过生日,他把自行车卖了,大家又凑了点钱,在县城的青年饭店摆了两桌。在这之前他曾经丢过六辆自行车,大概是因为他觉得这辆自行车早晚也会被偷,倒不如自己提早卖了,作为年级的三千米长跑冠军,他可以每天晚自习放学跑着回家。即便如此,那天他也低估了两桌十七八岁的少年的饭量,还没有酒过三巡,桌上就空空如也。那时他已经喝多了,大喊“上菜”,老板上了盘土豆丝,很快连一根也不剩了,他继续喊“上菜”,和他一起过生日的哥们没有喝多,提醒他已经超出预算了,他还是坚持“上菜”,那天他至少说了上百次“上菜”,后来这么多年,他每次喝多,大家就会说“牛子又喝‘上菜’了。”

现在的牛子已经很少喝酒了,在他酒量的鼎盛期,还留下了“八瓶没事”的典故。那时县城流行喝蓝趵,他最高纪录是八瓶,经常说“八瓶没事”,但其实到了八瓶,基本上都会出事。这让“八瓶没事”成为笑谈。去年夏天,牛子和我一起去新疆,他喝了两三瓶乌苏啤酒就不行了,一个劲儿说:“夺命大乌苏真是名不虚传。”不知道这会不会成为一个新典故。

创造了许多典故的牛子是第一个在县城开吉他行的人,早些年,开一个关一个,县城还没有什么学习吉他的氛围,这两年氛围越来越浓,如今,他的天爻琴行已经快五年了,组建的乐队在市里也很有名气,跟他学过吉他的,前后加起来有几千人,他的吉他比酒量实在好太多。

其实那时依然喝不出酒好喝。没人愿喝白酒,啤酒一定要冰镇,图个凉爽。一直到工作多年,我大部分时间都是喝啤酒,济南的扎啤一度很好,甘爽又充满麦香,伴我度过了许多个没有空调的夏天。

白酒只是为了应酬。必须觥筹交错的时候,还好可选酒的种类,多半用啤酒也能应付,必须要喝白酒,硬着头皮灌,除了辣就是辣,想不通吃香的就好,喝辣的有什么必要?所有的白酒都辣,都一个味儿。

那时我认识一个当演员的哥们,嗜酒如命,他说每次超市搞促销,他就从广告传单中把最便宜的白酒各买一瓶,分别尝后,挑出自己认为最好的,然后借辆三轮车,去超市买上一车拉回家。售货员也奇怪,问他为何买那么多酒,他解释说我是开小馆子的,销量大。
说实话我很佩服他,当时的我只知道酒有价格的区别,不知道酒的好坏也有那么大差别,更不知道最便宜的白酒也有人喝出差别来。

我表弟来济南习画,住在我租的房子里。他在家画画,每天都要喝上几两,如果在外面喝,几乎逢喝必醉。有次,有朋友送我一桶酒,用那种大瓶的鲜橙多装着,我没有在意,一直放在家里。有一天下班回家,一进门,就发现表弟满脸掩饰不住的喜悦,我问他怎么了,他说他尝了我朋友送的那桶酒,“从来没喝过这么好喝的。”我问他有多好喝,他激动地说:“越喝越高兴,喝的很多小时候的事都想起来了。”

几天后我找了几个朋友,共同分享了那桶酒。在一个武侠主题的酒店,用粗瓷碗每人一碗,确实好喝到了极致,每咽一口,都有许多美妙的回忆伴着粮食香涌上喉头。一起喝的一位朋友,说老家有一种酒能和这个酒媲美,叫做杨湖。

当时杨湖酒还没怎么进入市场,基本上属于内供,那位朋友后来送我几瓶,果然如此,让我爱上了喝酒本身,像表弟说的,可以想起很多事,其实也可以忘掉很多事,更重要的是,可以让喝酒本身成为一件纯粹的、快乐的事。多年后我订制杨湖,确实是上苍冥冥之中注定的缘分。

表弟现在也成了小有名气的画家,前几天我去参加一个朋友的画展,结束后喝酒,有一位老总过来敬酒,这边的朋友介绍了半天我的各种事迹,该老总不为所动,朋友最后说他就是明雷的表哥,该老总马上肃然起敬,说前几天还去我表弟的小院子里喝酒呢。

我的朋友里,爱喝酒的人太多,不喝酒的人太少。这一度让我怀疑,自己是否交了太多的酒肉朋友?但反过来想,纯粹的酒肉朋友不好吗?没有利益纠葛,没有权钱往来,大家聚在一起,为喝酒而喝酒,晕了也轻快,醉了也快乐。

就像杨湖,没有香精、食用酒精及添加剂,纯粹的酒,对纯粹的人。

现在我喝酒,基本上都是杨湖。爱喝酒的人对这款酒几乎没有差评,每次瓶盖一拔,就飘出浓郁的酒香,人肚子里的酒虫一下就勾出来了。很多朋友也都成了杨湖的忠实喝家,一个桌上如果喝完了再换别的,基本上都喝不下去,能感到刺鼻辣嘴的酒精味儿。

一个人从不喜欢喝酒,到仅喜欢喝酒的氛围,再到真正喜欢喝酒,要经历一段漫长的岁月。只有经历过这段岁月的人,才知道酒到底好喝在哪儿,才知道人为什么要喝酒。
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